Corsa contro il tempo per salvare i semi del pianeta: ecco l’ultima mossa
Lo Svalbard Global Seed Vault ha ricevuto un numero record di nuovi depositari di semi che possono assicurarci un futuro alimentare.
Lo Svalbard Global Seed Vault ha ricevuto un numero record di nuovi depositari di semi che possono assicurarci un futuro alimentare.
L'avvento del caffè cellulare può rivoluzionare un mercato globale da 132 miliardi di dollari, ma incontrerà prevedibili resistenze
Cambiare il sistema alimentare potrebbe portare enormi benefici: meno malattie, sostenibilità ambientale e miglioramento economico.
Una startup finlandese ha sviluppato un metodo per trasformare ossa di pollo e pesce in una pasta nutriente, riducendo gli sprechi alimentari
Mangiare a orari tardivi fa molto peggio che rallentare la digestione. Un nuovo studio mostra un vero e proprio "dirottamento" dell'organismo.
Le elevate quantità di caffeina degli energy drink e la loro fortissima avanzata presso i giovanissimi sollevano dubbi sulla sicurezza di questi prodotti
Snack e bevande cambiano formula per tagliare i costi, lasciando i consumatori insoddisfatti e preoccupati per la salute.
L'ultimo studio pubblicato su Nature mostra che le alternative vegetali alla carne non sono solo una moda, ma la via agli obiettivi climatici e di biodiversità
Il Plat Institute di Barcellona combina sostenibilità e tecnologia per creare il cibo del futuro e nuove esperienze gastronomiche.
Identificato il gene che riduce l'amaro nei lupini: date le caratteristiche da super food di questo legume, si prospetta un'invasione sul mercato.
Esploriamo come i cambiamenti climatici le innovazioni potrebbero trasformare la nostra colazione entro il 2050.
Un viaggio oltre i confini del nostro pianeta richiede una nuova visione del cibo: benvenuti nel mondo della neurogastronomia spaziale
Un team di scienziati turchi sviluppa un dispositivo per combattere lo spreco alimentare e ridurre il rischio di intossicazioni da cibi scaduti
Cosa sono le "paludi alimentari" legate alla nostra urbanizzazione, e perchè possono portare ad un aumento dei tassi di obesità e cancro.
Tra i primi cibi OGM a finire sul mercato, i "super Pomodori" alla vitamina D sviluppati dagli scienziati del John Innes Centre
La stampa 3D sta per entrare nella nostra cucina, rivoluzionando il modo in cui prepariamo e mangiamo i pasti.
Un super cibo, nutriente e amico dell'ambiente, e una intera economia da costruire. Ecco perché l'alga può trasformare il pianeta.
Dal 50% al 400% di durata in più (senza usare conservanti) per un cibo diffuso come la pasta sono proprio un bel colpo: made in Italy, ovviamente.
Tracciare gli alimenti con un QR Code stampato direttamente al loro interno, per abbattere le frodi e creare esperienze informative in realtà aumentata
Una combinazione di sottovuoto e di raggi UV-C raddoppia in 30 secondi la durata dei cibi. Addio sprechi alimentari!
Il progetto di una catena in grado di fare “da sé” senza umani abbattendo i costi di cibo salutare è diventato realtà. La settimana prossima apre il primo.