L’era del ‘surge price’: il cibo a prezzi dinamici che cambiano in tempo reale
La catena di fast food USA Wendy’s introduce menù digitali per una gestione flessibile dei prezzi, sfidando le convenzioni del settore.
La catena di fast food USA Wendy’s introduce menù digitali per una gestione flessibile dei prezzi, sfidando le convenzioni del settore.
Scienziati coreani sviluppano un riso ibrido con cellule di manzo, aumentandone il contenuto proteico dell’8% senza alzare i costi.
Uno studio rivela che 18 miliardi di animali uccisi per cibo vengono sprecati, mettendo in luce l’inefficienza del sistema alimentare
Il Plat Institute di Barcellona combina sostenibilità e tecnologia per creare il cibo del futuro e nuove esperienze gastronomiche.
Identificato il gene che riduce l’amaro nei lupini: date le caratteristiche da super food di questo legume, si prospetta un’invasione sul mercato.
Nuove tecnologie e agricoltura rigenerativa promettono di aumentare la produzione alimentare riducendo l’impatto ambientale: anche il modo di produrre cibo può salvare il pianeta
Un viaggio oltre i confini del nostro pianeta richiede una nuova visione del cibo: benvenuti nel mondo della neurogastronomia spaziale
Lo studio appena nato prepara l’agrivoltaico alla diffusione globale, per ottenere energia e cibo allo stesso tempo, con gli stessi impianti.
Il primo, timido post-Covid è pieno di persone che vogliono tornare a fare vita mondana, ma solo se ne vale la pena. Ecco il motivo del boom di pranzi e cene “speciali”, che si concentrano sull’esperienza oltre che sul cibo.
Un drone che presenta un’ala commestibile di dimensioni variabili può salvare vite umane accedendo a luoghi inaccessibili e consegnando cibo
Una combinazione di sottovuoto e di raggi UV-C raddoppia in 30 secondi la durata dei cibi. Addio sprechi alimentari!
Aumentare la percezione di sapore per mangiare “salato” anche in cibi senza sale? In Giappone testano speciali bacchette elettriche.
TikTok Kitchen apre uno squarcio su ciò che la convergenza tra prosumers, dati in tempo reale e automazione potrà creare nel prossimo futuro.
Una fattoria urbana che si sposta da sola per consegnare frutta e ortaggi mentre li coltiva, a ciclo continuo e a chilometro “sempre zero”.
Un sistema di etichette intelligenti combatte lo spreco alimentare e migliora le nostre abitudini col cibo.
Una intera fattoria verticale che si sposta mentre fa crescere e alleva cibo fresco: è questa la visione di FarmPod.
Nella visione di SquarEat le persone anche in futuro continueranno a mangiare quantità regolari di cibo, regolarmente, ma sotto forma di cubo.
La scienza moderna riscopre la pianta ancestrale dei Maya e le sue incredibili proprietà.
Un purificatore domestico di pesticidi? Il mondo si è fatto cattivo, e Garrnish (questo il suo nome) può essere una idea sensata.
Cibi per cani a base di carne cruda? Disastrosamente dannosi. Uno studio ha mostrato la presenza di un mare batterico resistente agli antibiotici.
Un sistema di orti comunitari costruiti per favorire le colture, ma anche gli scambi interpersonali. Sarà così che si diffonderà il trend?