Anche nelle notizie di costume e tra le note di colore si cela il segno che i tempi stanno cambiando. La crescita verticale delle alternative vegetali alla carne animale avvicina i prodotti al mainstream.
E cosa c'è di più mainstream di un distributore automatico di "schifezze"? Nel Regno Unito ne hanno appena aperto uno che per due spiccioli serve salsicce... a base di piante.
Mi ricordo salsicce verdi
Creato dal marchio di origine vegetale Meatless Farm, il distributore automatico di salsicce vegane debutterà a Londra, nell'area di South Bank.
E sarà un inizio davvero scoppiettante, perché il 5 giugno (giorno inaugurale e, no dai, National Sausage Roll Day) la macchina distribuirà gratuitamente panini vegani con salsicce dalle 11:30 alle 19:00.
"Le nostre salsicce vegane hanno un ripieno alle erbe fatto con proteine di piselli. Creano una consistenza carnosa e succulenta e un sapore unico", fanno sapere dall'azienda.
Ogni rotolo di salsiccia ha una pasta sfoglia perfettamente croccante e friabile che farà saltare di gioia anche i fan degli involtini di salsiccia.
Dal comunicato stampa di Meatless Farm
Fattorie vegetali
Crescita è anche strutturazione, ovviamente. E non a caso all'inizio di quest'anno, Meatless Farm ha annunciato l'apertura di una fabbrica in Canada. Il marchio ha lanciato una consociata dedicata agli ingredienti proteici vegetali denominata Lovingly Made Ingredients. Fornirà la sua fornitura globale di proteine vegetali testurizzate e "si espanderà in più ampie operazioni di fornitura esterna".
Lovingly Made Ingredients opererà da un nuovo impianto di punta per le proteine vegetali a Calgary, dove sarà il primo del suo genere su questa scala. Un investimento di 10 milioni di euro in una infrastruttura di produzione e in un impianto di quasi 10.000 metri quadrati. Entro il 2023, sarà in grado di produrre fino a 14.500 tonnellate di ingredienti proteici vegetali.
