Aerofarms, un'azienda di agricoltura indoor sostenibile, è in missione per trasformare le abitudini alimentari e fornire alle comunità alimenti sicuri e nutrienti grazie alle fattorie verticali.
La società innovativa Aerofarms con sede a Newark, nel New Jersey, sta trasformando l'agricoltura con la più grande fattoria verticale indoor del mondo e vuole usare questo strumento per combattere le disuguaglianze alimentari.
Aerofarms, la natura in una stanza
"Invece del sole utilizziamo le luci a LED, al posto del suolo utilizziamo un tappeto tessile riutilizzabile al 100% e realizzato con materiali riciclabili.
Siamo in grado di coltivare piante utilizzando fino al 95% di acqua in meno e coltivare una pianta in media in 14 giorni". Lo dice David Rosenberg, cofondatore e CEO di Aerofarms.
Lotta alle disuguaglianze alimentari
In collaborazione con la città di Jersey City, Aerofarms e il World Economic Forum stanno cercando di fornire ai residenti verdure coltivate localmente e gratis.
Questa rivoluzionaria partnership, il primo programma agricolo verticale comunale, porterà alla costruzione di 10 fattorie verticali in centri per anziani, scuole, case popolari ed edifici municipali in Jersey City. Un colpo (finalmente) alle disuguaglianze alimentari.
Ogni anno, queste fattorie verticali municipali dovrebbero produrre circa 19.000 libbre (8600 kg) di verdure.
Enti che nutrono i cittadini con le fattorie verticali
"Abbiamo sempre visto un problema di sicurezza alimentare nella nostra comunità e il Covid-19 lo ha solo aggravato. Abbiamo lavorato molto per collegare la sostenibilità in tutta la nostra città e la salute. Per costruire comunità sane dall'interno", dice Stacey Flanagan, direttore di sanità e servizi umani per Jersey City.
Oltre alle fattorie verticali, l'iniziativa includerà seminari sull'alimentazione sana e screening trimestrali sulla salute. Monitoraggi che analizzeranno la pressione sanguigna, il colesterolo, il diabete e l'obesità.
Tra i servizi pubblici, magari nel quadro di un reddito di base universale, ci sarà anche l'alimentazione accanto ad acquedotto, scuola, sanità ed edilizia popolare ed altri.
Estendere l'accesso alle fattorie verticali sarà una missione civica nel prossimo futuro. Aumentare la produzione e ridurre i tempi permetterà di rendere disponibili quantità maggiori di cibo più sano.
