Fibre alimentari: nel bidone dell’umido finisce il meglio
Studio del King's College London: in 10 casi su 12 bucce, gambi e semi hanno più fibre alimentari della parte che si mangia.
Tema
Nutrizione
Nutrizionista online: il futuro delle consulenze alimentari?
Telemedicina nutrizionale: consulenze personalizzate, AI per diete su misura e monitoraggio h24. La salute alimentare si digitalizza.
Nutrizione futura: come IA e genomica ci cambieranno cibo
La nutrizione personalizzata riformulerà radicalmente il nostro approccio al cibo in base al DNA e alla biologia individuale.
Amaranto: un cibo vecchio di 8.000 anni potrebbe sfamare il mondo
La scienza moderna riscopre la pianta ancestrale dei Maya e le sue incredibili proprietà.
Nutricosmeceutica: i “cibi” di bellezza sono il prossimo mainstream
La nutricosmeceutica sta crescendo vertiginosamente: se riuscirà a dimostrare efficacia, assumere "cibi di bellezza" diventerà parte integrante delle nostre abitudini.