Sani per caso: dal razionamento dello zucchero generazioni migliori
Nuovo studio: la scarsità di zucchero nella II Guerra Mondiale fu un vantaggio: chi nacque in quel periodo sviluppò meno malattie croniche.
Dolcezza senza sensi di colpa: l’allulosio sfida lo zucchero
L'allulosio promette di rivoluzionare la nostra dieta: dolce come lo zucchero, ma senza effetti negativi su glicemia e peso corporeo.
Proteine dolci: la scoperta AI che manderà in pensione lo zucchero
L'AI scopre proteine dolci naturali per sostituire lo zucchero. Una rivoluzione che promette gusto senza effetti collaterali sulla salute.
Batterie a flusso “allo zucchero”, il futuro è dolce: più energia, meno costi
Ricercatori PNNL scoprono che aggiungere zucchero agli elettroliti aumenta del 60% l'energia delle batterie a flusso e ne prolunga la durata.
Nuovo materiale in zucchero e legno apre la strada a posate “solubili”
Posate e utensili che si dissolvono poco dopo l'utilizzo? Il futuro della sostenibilità nella ristorazione passa anche attraverso i materiali
Dolcificanti artificiali, l’eritritolo può aumentare il rischio di infarto e ictus
Il popolare dolcificante potrebbe nascondere brutte insidie. All'ultima indagine sull'eritritolo un monito dalla scienza: occhi aperti anche sui cibi definiti "più sani"
KraftHeinz vicina all’impresa impossibile: rendere sani gli zuccheri
Zuccheri che non si limitano a non far male, ma fanno addirittura bene? Un'impresa impossibile, o almeno così sembrava. Sentite qua.
I sostituiti dello zucchero dagli agrumi cambieranno l’industria alimentare
Una scoperta rivoluzionaria potrebbe evitare di consumare grandi quantità di zucchero come dolcificanti e trasformare l'industria alimentare
Cibi e bevande sempre più zuccherati, serio problema
Secondo uno studio pubblicato da Cambridge, negli ultimi 10 anni si è registrato un uso sempre crescente di zuccheri aggiunti e dolcificanti non nutritivi nella produzione di alimenti confezionati
Tassa sulle bevande zuccherate, benefici anche per le comunità svantaggiate
La tassa sulle bevande zuccherate (o, se volete, la più ampia sugar tax) fa bene alla salute e alle tasche, specie dei meno abbienti.
Zucchero, la sfida di Incredo Sugar: hackerarlo per renderlo più sano
Un’azienda israeliana brevetta uno zucchero ingegnerizzato che può sostituire quello tradizionale e tutti i dolcificanti emersi negli ultimi anni.
Batterie agli ioni di sodio, gli studi proseguono con una dolce scoperta.
Il litio, elemento principe nella composizione delle batterie che alimentano i nostri dispositivi (e anche ...
