FuturoProssimo
No Result
View All Result
3 Giugno 2023
  • Home
  • Tech
  • Salute
  • Ambiente
  • Energia
  • Trasporti
  • Spazio
  • AI
  • Concepts
  • H+
Capire, anticipare, migliorare il futuro.
CES2023 / Coronavirus / Russia-Ucraina
FuturoProssimo
  • Home
  • Tech
  • Salute
  • Ambiente
  • Energia
  • Trasporti
  • Spazio
  • AI
  • Concepts
  • H+

Capire, anticipare, migliorare il futuro.

No Result
View All Result
Medicina

Gli scienziati realizzano due alimenti funzionali per combattere l'anemia

La lotta alle malattie passa attraverso il potenziamento della nutrizione. Un team sviluppa due prodotti di alimentazione funzionale contro l'anemia.

11 Marzo 2021
Gianluca RiccioGianluca Riccio
⚪ 3 minuti
Share12Pin4Tweet8SendShare2ShareShare2

READ THIS IN:

Un team di scienziati russi della South Ural State University e i loro colleghi egiziani hanno realizzato due alimenti funzionali per combattere l'anemia.

Si tratta di un pane e di bevande ricche di ferro e proteine che ​​aiutano a curare l'anemia e di altri minerali che rafforzano il sistema immunitario.

Il paper sulla creazione e sui benefici degli alimenti funzionali sono stati pubblicati nel Journal of Food Processing and Preservation and Plants.

Alimenti funzionali: salute in bottiglia e a tavola

Sobhi Akhmed Azab Al-Sukhaimi

Un team internazionale di scienziati guidato dal professor Sobhi Akhmed Azab Al-Sukhaimi ha sviluppato una sorta di "Tru Blood". Una bevanda che letteralmente "fa sangue" migliorando salute e saturazione. Alimenti funzionali come questo possono suonare la carica e invertire totalmente una tendenza (comunque in calo): quella del cibo gustoso ma "ricco" e pesante.

L'articolo prosegue dopo i link correlati

KraftHeinz vicina all'impresa impossibile: rendere sani gli zuccheri

Fermentazione di precisione, la tecnologia verde che può salvarci tutti

Per passare dalle abitudini di consumo al cibo sano i ricercatori del Dipartimento di tecnologia e organizzazione della ristorazione cercano di creare nuovi alimenti sani.

Guerra totale all'anemia

I recenti sviluppi degli scienziati mirano a combattere l'anemia e la malnutrizione. Queste condizioni dolorose sono comuni nel mondo moderno e puoi sbarazzartene nutrendoti, ad esempio, con bevande ed alimenti funzionali.

Tru Blood

Alimenti funzionali

Sotto la guida del professor Al-Suhaimi, un team di ricercatori ha creato e testato uno speciale succo di barbabietola fermentata per curare e prevenire l'anemia.

Il succo è una miscela di estratto di barbabietola, latte e probiotici. È la prima bevanda fermentata creata per questo scopo.

"Si dovrebbe tenere presente che non abbiamo creato farmaci, ma alimenti funzionali naturali. Questo succo può compensare la mancanza di ferro, zinco, manganese e calcio nel corpo. Una porzione della bevanda soddisfa l'intero fabbisogno di questi minerali. Il suo contenuto di carboidrati è basso. Aiuterà a superare l'anemia e a migliorare la digestione", dice Sobhi Ahmed Azab Al-Suhaimi, professore del Dipartimento di tecnologia e organizzazione della ristorazione pubblica presso l'Istituto di Sport, Turismo e Servizi.

Pane "di ferro"

Alimenti funzionali

Il secondo degli alimenti funzionali contro l'anemia è il pane di quinoa. La farina di questo pseudo-grano è stata aggiunta alla farina di frumento per produrre questo alimento. Sperimentalmente, gli scienziati hanno scoperto che con un rapporto fino al 30%, il prodotto da forno conserva gli elementi nutritivi della quinoa. In una tale quantità (30%), la quinoa non è mai stata utilizzata per la cottura del pane.

In questo super pane il contenuto di aminoacidi è triplicato, il ferro quadruplicato e ci sono anche più vitamine e minerali. 300 grammi di tale pane al giorno permettono a una persona di ricostituire tutti i nutrienti contenuti nel prodotto. 100 grammi garantiscono lo stesso risultato in combinazione con altri prodotti "ricchi", come carne o uova.

"In questo studio ci siamo concentrati sui bisogni di donne in gravidanza e bambini, che spesso soffrono di anemia e malnutrizione. Questo pane li aiuterà a far fronte a questi problemi. Inoltre, nonostante l'aggiunta di quinoa il prezzo di questo pane sarà accettabile. Anche le persone con un reddito basso potranno comprarlo", spiega il professor Al-Suhaimi.

Referenze: Eman Abdo et al. Valutazione nutrizionale delle barbabietole (beta vulgaris L.) e della sua potenziale applicazione in una bevanda funzionale (2020). DOI: 10.3390/plants9121752
Sobhy El ‐ Sohaimy A. et al. Sviluppo e caratterizzazione di pane funzionale integrato con farina di quinoa, Journal of Food Processing and Preservation (2020). DOI:10.1111/jfpp.15180

Tags: alimentazioneAnemia


Chat GPT Megafacile!

Guida concreta per chi si avvicina a questo strumento di intelligenza artificiale, pensata anche per il mondo della scuola: tantissimi esempi di applicazioni, indicazioni d'uso e istruzioni già pronte per addestrare ed interrogare Chat GPT.

Per inviare articoli, divulgare gli esiti di una ricerca o di scoperte scientifiche scrivi in redazione

I più letti della settimana

  • Oculus regala la visita VR alla casa di Anna Frank

    269 Condivisioni
    Share 108 Tweet 67
  • Sucralosio, l'amara verità: il dolcificante danneggia il DNA

    4 Condivisioni
    Share 1 Tweet 1
  • Arriva una nuova inversione del campo magnetico. Siamo pronti?

    4 Condivisioni
    Share 1 Tweet 1
  • Solare spaziale, energia inviata sulla Terra con onde radio: ce l'hanno fatta

    3 Condivisioni
    Share 1 Tweet 1
  • Inspira, espira, ricorda: sempre più forti i legami tra respiro e memoria

    4 Condivisioni
    Share 1 Tweet 1

Entra nel canale Telegram di Futuroprossimo, clicca qui. O seguici su Instagram, Facebook, Twitter, Mastodon e Linkedin.

Il domani quotidiano.


Futuroprossimo.it fornisce notizie sul futuro di tecnologia, scienza e innovazione: se c'è una cosa che sta per arrivare, qui è già arrivata. FuturoProssimo fa parte del network ForwardTo, studi e competenze per scenari futuri.

FacebookTwitterInstagramTelegramLinkedinMastodonPinterestTikTok
  • Ambiente
  • Architettura
  • Intelligenza artificiale
  • Gadgets
  • Concepts
  • Design
  • Medicina
  • Spazio
  • Robotica
  • Lavoro
  • Trasporti
  • Energia
  • Édition Française
  • Deutsche Ausgabe
  • 日本語版
  • English Edition
  • Edição Portuguesa
  • Русское издание
  • Edición en español

Iscriviti alla newsletter

  • La Redazione
  • Pubblicità su FP
  • Privacy Policy

© 2022 Futuroprossimo - Licenza Creative Commons
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione 4.0 Internazionale.

No Result
View All Result
Capire, anticipare, migliorare il futuro.
  • Home
  • Tech
  • Salute
  • Ambiente
  • Energia
  • Trasporti
  • Spazio
  • AI
  • Concepts
  • H+