Fairme: in Francia, AI e robot vogliono trasformare latte e yogurt in oro
Fairme, startup francese, usa robot per produrre yogurt e formaggio direttamente in fattorie-atelier, cambiando il settore lattiero-caseario.
Bettermilk, il latte vegetale che sfrutta proteine del latte coltivate da…funghi
L'azienda Betterland introduce Bettermilk, un nuovo latte vegetale prodotto attraverso l'uso di proteine del latte generate dai fughi.
Scoperto il segreto del latte materno: è il GML. In altri tipi di latte? Assente
Immunizza i bambini da asma, allergie ed altro. Senza di lui il latte materno non funziona, e negli altri tipi di latte praticamente non c'è. Ecco il GML.
Uno studio conferma: l’acqua non è la bevanda più dissetante
Qual è la bevanda più dissetante? Uno studio sorprende tutti: non l'acqua. Ecco i dettagli della ricerca di una Università scozzese.
Burro 2.0, stesso sapore ma 80% di acqua.
Il team di sviluppo alimentare della Cornell University ha creato un nuovo burro a bassissimo ...
Intolleranti al lattosio e vegani, arriva il latte sintetico
Perfect Day ha ricavato in laboratorio la parte proteica del latte che con acqua e grassi ne costituisce il nucleo. Nasce il mercato del latte sintetico.
