Cereali e pesce cotti: un pasto frugale poco prima di essere impiccato e gettato in una palude: accadeva 2400 anni fa a quello conosciuto come “uomo di Tollund” (se non sapete chi è date un’occhiata qui).
L’uomo di Tollund aveva circa 40 anni quando morì in quella che oggi è la Danimarca. Probabilmente fu offerto come sacrificio umano. La torbiera in cui fu sepolto ha mummificato il suo corpo con dettagli straordinari. Decine di altri europei dell’età del ferro sono stati sacrificati allo stesso modo e sono indicati collettivamente come “corpi di palude”.
L’uomo di Tollund: uno dei primi “cold case” archeologici
Scienziati danesi hanno analizzato per la prima volta il contenuto intestinale dell’uomo di Tollund poco dopo la scoperta del suo corpo, avvenuta nel 1950. L’analisi ha permesso di scoprire 20 specie di piante e una specie di parassita.
Ma ora Nina Helt Nielsen al Museum Silkeborg in Danimarca e i suoi colleghi hanno eseguito nuove analisi sul contenuto dell’intestino crasso dell’uomo di Tollund, studiando fossili di piante, polline e (per la prima volta in un corpo di palude) una gamma completa di microfossili non pollinici , steroidi e proteine.
L’analisi della sua “Ultima cena”
La ricerca ha rivelato la presenza di proteine e uova di vermi intestinali appartenenti a tricocefali (trichuris), tenia (taenia) e verme (ascaris), nonché la cena parzialmente digerita dell’uomo. L’uomo di Tollund nella sua ultima cena ha mangiato una sorta di “porridge” composto da circa l’85% di orzo, il 5% di lino e il 9% di semi di una pianta chiamata persicaria pallida. La crosta del cibo indicava che il porridge era leggermente bruciato ed era stato cotto in una pentola di terracotta.
L’uomo di Tollund ha anche mangiato un pesce dalle ossa grasse, potrebbe essere stata un’anguilla. Probabilmente ha preso i parassiti mangiando carne poco cotta e bevendo acqua impura ben prima della sua morte.
Ad ogni modo l’ultimo pasto dell’uomo di Tollund era per lo più ordinario per l’epoca. “Sono abbastanza sicuro che vedremmo qualcosa di simile se analizzassimo il contenuto intestinale di altri corpi di palude”, dice Nielsen, anche se i semi di persicaria potrebbero essere stati un’aggiunta speciale come parte di un rituale sacrificale. A circa 1350 chilocalorie, l’ultimo pasto di Tollund Man avrebbe fornito metà del suo fabbisogno nutrizionale giornaliero. È stato conservato in modo così dettagliato che potremmo quasi riprodurre la ricetta.
