Carne coltivata in laboratorio: una rivoluzione sostenibile o un miraggio?
La carne coltivata sta rivoluzionando l'industria alimentare. Vediamo lo stato delle ricerche per questa tecnologia.
Il futuro della carne è davvero senza animali?
Entro il 2040, il 60% della carne consumata potrebbe non provenire da animali, ma da alternative vegetali e carne coltivata in laboratorio.
Carne coltivata in laboratorio? Per il clima un boccone dolceamaro
La produzione di carne coltivata è ancora ad alta intensità energetica: l'impatto sul clima? Da 4 a 25 volte superiore a quello della carne bovina.
Consumo di carne, crollo in tutta Europa
Secondo i risultati di una nuova indagine, in Europa il consumo di carne sta calando a ritmo vertiginoso, favorendo alternative alimentari a base vegetale.
I nuovi alimenti (pure quelli che odio) ridurrebbero l’impatto ambientale dell’80%
Carne coltivata, insetti ed altre alternative non animali (in pratica i cosiddetti "nuovi alimenti") sarebbero un toccasana per il pianeta.
Artista crea carne coltivata da cellule umane: reazioni di curiosità e sdegno
Passata negli USA senza particolari reazioni, un'installazione con carne coltivata a base di cellule umane ha alzato un polverone. Serve.
