Con la plastica e il lievito CRISPR ora ci fanno i biscotti
Un lievito modificato con CRISPR trasforma bottiglie di plastica e scarti di mais in biscotti. Il team non li ha ancora assaggiati: aspettano il via libera.
cibo coltivato
Grassi fermentati, la svolta per carne e cosmetici viene dal lievito
Dei lieviti programmati creano grassi fermentati che sanno di carne. Niente animali, niente olio di palma. Il cioccolato e la bistecca vegetale cambiano per sempre.
Arriva il caffè cellulare: dopo la carne coltivata si prevedono altre bagarre
L’avvento del caffè cellulare può rivoluzionare un mercato globale da 132 miliardi di dollari, ma incontrerà prevedibili resistenze
Vertical Oceans, gamberetti sostenibili allevati in “torri acquatiche” urbane
Allevare gamberetti in ogni luogo, in ogni momento, con ogni tempo. Vertical Oceans lo fa in speciali vivai urbani: veri e propri grattacieli acquatici.