Steak 2.0 surclassa Beyond Meat: guardate questa bistecca vegetale!
Dopo il botto dell’hamburger relativamente facile da riprodurre arriva la bistecca vegetale, una stampa 3D di piselli e alghe. Steak 2.0 è già un affare.
hamburger sintetico
Ecco che effetto avrebbe smettere di mangiare carne in USA
In uno studio appena pubblicato, un team di ricerca potrebbe aver trovato la quadra tra smettere di mangiare carne e salvaguardare l’ambiente.
Soleina, startup finlandese ricava cibo letteralmente dall’aria
La società ha dichiarato che il processo di produzione rende la Soleina 100 volte più ecosostenibile di qualsiasi altra fonte di proteine.
Il futuro dell’hamburger è verde? Continua la crescita dell’alternativa vegan
La Beyond Meat ha puntato tutto sul cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori per passare ad un modello con zero o pochissima carne e relative alternative vegetariane. Ha ragione?
Carne sintetica, i costi per l’hamburger in vitro continuano a scendere
Il tempo dell’hamburger sintetico si avvicina. Appena due anni fa ne ho parlato qui, ricordate? Le previsioni erano di una probabile entrata in commercio entro 5 anni: l’ostacolo principale era rappresentato dal prezzo. Nel 2013 realizzare un chilo di carne “creata in laboratorio” costava 620.000 euro circa. Due anni dopo il prezzo era di 85 … Leggi tutto
Hamburger sintetico: 5 anni per la vendita
Nel 2013 una ricerca del Prof. Mark Post all’Università di Maastricht in Olanda ha portato allo sviluppo di un hamburger sintetico che impiega dalle 8 alle 9 settimane per crescere in laboratorio. Con le stesse tecnologie di due anni fa e più risorse, si può creare anche un milione di prodotti, e reggere ritmi degni … Leggi tutto