Fermentazione di precisione, la tecnologia verde che può salvarci tutti
La fermentazione di precisione può avviare una trasformazione inimmaginabile dei nostri sistemi alimentari, e innescare un circolo virtuoso che letteralmente…
Tema
alimentazione
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Un nanosensore rileva i pesticidi nella frutta in pochi minuti
Un nuovo metodo consente di ottenere nanosensori che in pochi minuti rilevano pesticidi nella frutta: un colpaccio per la sicurezza…
I nuovi alimenti (pure quelli che odio) ridurrebbero l’impatto ambientale dell’80%
Carne coltivata, insetti ed altre alternative non animali (in pratica i cosiddetti "nuovi alimenti") sarebbero un toccasana per il pianeta.
USA, nel 2021 le alternative alla carne hanno salvato 1 milione di animali
Sempre più persone non mangiano più cibi di origine animale. E le alternative alla carne iniziano erodere gli allevamenti intensivi.
Volete salvare milioni di vite? Basta modificare il sale
Un piccolo cambiamento dalle conseguenze enormi: il più grande studio di questo tipo al mondo lo dice forte e chiaro,…
Microbi ed energia solare potrebbero produrre 10 volte più cibo delle piante
Ottenere cibo da pannelli solari e microbi? Una prospettiva interessante, che secondo uno studio ha un’efficienza incredibile.
Gli scienziati realizzano due alimenti funzionali per combattere l’anemia
La lotta alle malattie passa attraverso il potenziamento della nutrizione. Un team sviluppa due alimenti funzionali contro l'anemia.
The Coral, micro alghe indoor modulari: superfood da parete!
Le alghe sono un superfood in crescita verticale, offrono ossigeno e nutrimento: The Coral è un modo naturale ed elegante…
Cambiamo sistema alimentare: quello attuale porterà a un genocidio
Possiamo nutrire in modo sostenibile solo 3,4 miliardi di persone. Potremmo arrivare a superarne 10, ma bisogna cambiare il sistema…
Neo Fruits, la frutta del futuro è stampata in 3D
In questi anni la ricerca si è concentrata su nuovi cibi e modi di ottenerli. Neo Fruits è un progetto…
Un super pane fatto di micronutrienti contro la malnutrizione
Un team è riuscito ad incapsulare 11 micronutrienti in un minuscolo polimero che non altera il sapore dei cibi. La…
Vegetariani: meno rischi di malattie coronariche MA…
Notizie agrodolci per vegetariani, vegani e pescetariani: una ricerca UK mostra che la loro dieta ha meno rischi di malattie…