Nutrizione personalizzata, vent’anni dopo: il bilancio è scomodo
La nutrizione personalizzata funziona benissimo. Solo non dove la stanno vendendo a te.
Low-carb o low-fat per il cuore? Per Harvard né l’una né l’altra
Riassunto: La dieta che protegge il cuore non è quella che taglia i carboidrati né quella che taglia i grassi. È un'altra, più scomoda.
Visita dietologica: perché oggi non riguarda più soltanto il peso
Capire le proprie abitudini alimentari è fondamentale. Scopri i benefici della visita dietologica per la tua salute.
L’olio extravergine protegge la memoria ‘parlando’ al microbiota
L'olio extravergine fa bene al cervello ma non direttamente: il vero intermediario è un batterio che vive nell'intestino.
Il nuovo stile di vita “light”: consumare meno, vivere meglio
Scopri come consumare meno può migliorare il tuo benessere e rispettare l'ambiente. Un approccio minimalista e sostenibile.
La dieta mediterranea riduce la psoriasi fino al 75%
Studio MEDIPSO: dieta mediterranea riduce psoriasi del 75% in 16 settimane. Quasi metà pazienti migliora senza perdere peso.
Nuovi studi: vino e birra come non li avete mai visti
Quattro scoperte recenti rivelano che ogni sorso di vino o birra è un esperimento biologico. E noi siamo i soggetti inconsapevoli.
Verdure confezionate: il packaging ne cambia il metabolismo
Studio internazionale: le verdure confezionate attivano 8000 geni diversi, creando composti mai presenti in natura
Studio McMaster: le proteine vegetali non fanno vivere di più
Ricerca canadese sorprende: nessuna differenza tra proteine vegetali e animali per mortalità. Dati su quasi 16.000 adulti americani.
Allarme mercurio nel tonno: la cisteina potrebbe essere la svolta
Un semplice aminoacido, la cisteina, elimina fino al 35% del mercurio dal tonno. Nessun cambiamento di sapore o odore. Bella scoperta per la sicurezza alimentare.
Ossa bollite nei dolci? Una gomma debellerà la gelatina animale
Addio alla gelatina tradizionale: la linfa dei legumi offre un'alternativa che replicherà dolci, caramelle e imballaggi. La sfida è lanciata.
Dolcezza senza sensi di colpa: l’allulosio sfida lo zucchero
L'allulosio promette di rivoluzionare la nostra dieta: dolce come lo zucchero, ma senza effetti negativi su glicemia e peso corporeo.
USA, caffè decaffeinato col solvente: sempre più deriva alimentare
Allarme decaffeinato negli States: spesso trattato con cloroformio, cancerogeno. Petizioni per lo stop, ma il problema è tutto il sistema cibo.
Il digiuno è la più antica terapia moderna? L’impatto su epilessia e artrite
Ricerca della Queen Mary University conferma: digiuno prolungato cambia le fonti energetiche del corpo in 3 giorni, con perdita di massa grassa mantenuta e benefici oltre il dimagrimento.
Il super cibo del futuro? Un riso ‘proteico’ con cellule bovine incorporate
Scienziati coreani sviluppano un riso ibrido con cellule di manzo, aumentandone il contenuto proteico dell'8% senza alzare i costi.
Addio carne rossa, bentornato cuore sano: bastano 14 giorni
Le micoproteine emergono come una soluzione promettente alternativa alla carne rossa: nuovi studi mostrano miglioramenti per il cuore e riduzione del colesterolo in soli 14 giorni.
Buongiorno! Che c’è per colazione nel 2050?
Esploriamo come i cambiamenti climatici le innovazioni potrebbero trasformare la nostra colazione entro il 2050.
Viviamo sempre più in paludi alimentari: cosa sono, e perchè ci fanno male
Cosa sono le "paludi alimentari" legate alla nostra urbanizzazione, e perchè possono portare ad un aumento dei tassi di obesità e cancro.
KraftHeinz vicina all’impresa impossibile: rendere sani gli zuccheri
Zuccheri che non si limitano a non far male, ma fanno addirittura bene? Un'impresa impossibile, o almeno così sembrava. Sentite qua.
Fermentazione di precisione, la tecnologia verde che può salvarci tutti
La fermentazione di precisione può avviare una trasformazione inimmaginabile dei nostri sistemi alimentari, e innescare un circolo virtuoso che letteralmente salverebbe il pianeta.
Un nanosensore rileva i pesticidi nella frutta in pochi minuti
Un nuovo metodo consente di ottenere nanosensori che in pochi minuti rilevano pesticidi nella frutta: un colpaccio per la sicurezza alimentare
